Как едят личи? Рецепты изысканных десертов. Личи (лиджи) или китайская груша - экзотический фрукт Тайланда

Личи – сладкий и ароматный тропический фрукт, который обычно бывает у нас доступен с мая по июнь. О таком фрукте мало кому еще известно. А между тем этот экзотический плод содержит внушительный набор витаминов, клетчатки и антиоксидантов. В нем витамина С содержится больше, чем в апельсинах или лимоне, а калия и пищевых волокон столько, сколько в яблоках. Все это может говорить о том, что личи может принести немало пользы нашему организму, хоть и не имеет ничего общего с привычными фруктами и овощами.

Как и где растет личи

Родиной фрукта личи считается Китай, но сегодня он растет во многих юго-восточных странах Азии и относится к семейству сапиндус.

Дают плоды личи вечнозеленые деревья, произрастающие в условиях тропиков и субтропиков. Продолжительность их жизни составляет не менее тысячи лет. В высоту такие деревья достигают до 30 метров (хотя стандартом считается 15 метров).

Как тропическое растение личи не переносит заморозков и предпочитает умеренно влажные плодородные почвы. Может спокойно расти в жарком сухом климате, а вот при повышенной влажности просто не плодоносит.

Кора у дерева гладкая, серой цвета. Дерево личи обладает широкой раскидистой кроной с крупными сложными плотными блестящими листьями, состоящими из 4–8 вытянутых узких листиков с волнистыми краями. Сверху они темно-зеленые, а снизу имеют серовато-зеленый оттенок.

Правда, растет одно из красивейших растений медленно, постепенно. Плодоносить оно начинает только на 4–6 год, а хорошей урожайности достигает на протяжении 20 лет.

Цветет дерево безлепестково, только желтоватыми или зеленоватыми соцветиями-метелками, длиной в 70 сантиметров. Из каждой такой метелки образуется гроздь из 3–15 плодов. Созревают плоды через 140 дней после цветения.

Впервые узнали о подобном плоде в Южном Китае еще во 2 веке до нашей эры (об этом свидетельствуют документальные источники). И только потом растение из обширного семейства сапиндовых (включает в себя 150 родов и 2 тысячи видов) распространилось в Японии, Америке (в основном, в южных регионах), Вьетнаме, Таиланде, Юго-Восточной Азии, Австралии и Африке.

Европейцы же узнали о таком фрукте благодаря испанскому писателю Гонсалесу де Менозе, описавшему его в середине 17 столетия.

На сегодняшний день этот фрукт известен под многими названиями – китайская слива, лиси, лиджи, китайская личи, лайси, «глаз дракона» (так принято называть плоды в Китае из-за сочетания темной косточки и белой мякоти).

По внешней форме лиджи очень сходен с яйцом, имеющим овальный вид. Есть сорта круглой формы. А плод в форме сердца считается символом любви. При этом плотная кожица пупырчатая. Цвет ее варьируется от ярко-красного до кирпично-красного. Под внешней кожурой личи (отделяется оно с легкостью) скрывается желеобразная мякоть чистого белого или кремового цвета. Посередине плода располагается крупная коричневая косточка-семя.

Вес одного плода достигает до 15–20 граммов, а в диаметре плод не превышает 3–3,5 сантиметров. Снимаются плоды методом срезания целых соплодий в мае-июне, а общая урожайность одного взрослого дерева составляет около 140 кг в год.

Какой вкус личи

Личи или китайская слива овальной или круглой формы размером с крупную сливу. Внешний вид этого экзотического фрукта совсем не аппетитный из-за грубой с мелкими бугорками кожицы. Но под этой, на первый взгляд грубой кожицей скрывается очень ароматная, нежная, сочная и аппетитная мякоть. Ее вкус одновременно похож на вкус смородины, малины, винограда и варенья из лепестков розы. Другим его вкус напоминает смесь винограда, меда, киви и кисло-сладкой клубники, или ананаса и клубники.

Есть плоды (все зависит от сорта) с ярко выраженной кислотностью мякоти, есть более сладкие. Так что более подробно описать вкус «драконьего глаза» трудно. Вкусовые рецепторы у нас у всех разные. Но одно можно сказать, что это очень приятный на вкус фрукт, сочный и прекрасно освежает.

Личи фрукт состав

На первый взгляд маленький плод личи имеет в своем составе максимальное количество полезных питательных веществ, которые чрезвычайно важны организму человека. Достаточно богатый состав китайской сливы включает:

• Воду (до 80 г);
• Белковые фракции (приблизительно 1 г);
• Жиры (их очень мало – только 0,3 г);
• Углеводы (представлены моно- и дисахаридами и составляют не более 17 г);
• Пищевые волокна (или клетчатку);
• Витамины из группы В (тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая и фолиевая кислоты, пиридоксин);
• Аскорбиновую кислоту (витамин С);
• Альфа-токоферол (или витамин Е);
• Витамин Н (или биотин);
• Филлохинон (известен как витамин К);
• Макроэлементы, представленные магнием, калием, кальцием, серой, натрием, хлором и фосфором;
• Из микроэлементов содержатся железо, марганец, йод, фтор, цинк, медь.

При всем богатстве питательных веществ общая калорийность личи на 100 грамм его мякоти составляет от 65 до 76 килокалорий (все зависит от места произрастания).

Личи фрукт полезные свойства

Личи относится к здоровым фруктам, богатых несколькими питательными веществами. Он обладает высокой антиоксидантной активностью, так как содержит несколько соединений с антиоксидантными свойствами, включая флавоноиды.

Из-за высокого содержания воды он дает много энергии организму.

100 грамм в мякоти витамина С может дать почти 119 процентов суточной потребности в этом витамине для взрослого человека. Витамин С нужен иммунной системе, защищает от рака, диабета, болезней сердца, помогает справиться со многими болезнями.

Наиболее важные питательные вещества, которые присутствуют в личи:

Рутин – защищает от хронических заболеваний, таких как диабет, рак, заболевания сердца и сосудов;

Кверцетин – защищает от рака, восстанавливает поврежденные клетки в следствии окислительных процессов;

Кемпферол – обладает противовоспалительными свойствами, необходим для сердца;

Эпикатехин – антиоксидант, улучшает здоровье сердца, защищает от диабета и рака;

Проантоцианидин – содержится в семенах личи, обладает большим антивирусным эффектом, чем витамин С, защищает от вируса Коксаки и простого герпеса.

Личи является хорошим источником веществ, которые необходимы для производства и циркуляции крови. Железо переносит кислород по всему телу, снабжая им клетки. Фолиевая кислота является неотъемлемой частью гемоглобина.

Магний играет важную роль в формировании сгустков крови. Без нормальной свертываемости крови даже самый маленький порез мог бы кровоточить длительное время.

Медь участвует в метаболизме железа и образовании красных кровяных телец. Витамин С нужен для усвоения железа. Без него, сколько бы продуктов, богатых железом вы не съели, оно не усвоится.

Все эти вещества и элементы присутствуют в личи.

Клетчатка и витамины группы В улучшают процессы метаболизма. Без пищевых волокон нет нормального пищеварения. К тому же этот фрукт содержит большое количество воды, что также оказывает благоприятное действие на работу кишечного тракта. Регулярное опорожнение кишечника служит профилактикой многих заболеваний и в первую очередь рака толстой кишки.

Антиоксиданты оказывают свое влияние и на состояние кожи, предупреждают преждевременное старение и появление морщин.

Недаром личи в традиционной китайской медицине является не просто продуктом питания, но и лекарственным средством. Этот фрукт содержит здоровую смесь питательных веществ, обладающих многими полезными свойствами для нашего организма и сохранения здоровья.

Личи фрукт польза для организма

Несмотря на небольшое количество освежающей мякоти, ее употребление может принести существенную пользу человеческому организму. Например, в этот полезный список можно отнести:

В косметологии широко используются разнообразные средства для сухой и чувствительной кожи (происходит увлажнение, снимается раздражение и оздоровление кожных покровов за счет наличия минеральных солей и антиоксидантов), созданные на основе экстракта китайской сливы. Правда, добыть подобный экстракт в домашних условиях фактически невозможно.

Нашел этот фрукт применение в так называемой антивозрастной косметике, призванной предотвращать увядание и старение кожи, справляться с пагубным влиянием окружающей среды.

Как выбрать личи

На территорию Российской Федерации плоды личи поставляются из Вьетнама. Потому при выборе стоит обращать внимание на:

• Цвет кожуры (она должна быть красной, не особо мягкой и без каких-либо пятен; темная кожица говорит о несвежести и «старости» продукта);
• На информацию в сертификате качества (как-никак, фрукт иностранный, экзотический, и поэтому покупатель должен знать о нем максимум данных).

Из сертификата качества можно узнать какой сорт личи продают. Самыми распространенными являются Чина, Деси, Музаффарпур, Хуайи, Байла, Байтанген, Сладкий Османту. Стоит отметить, что некоторые из них не имеют красной кожуры. Она может быть светло-коричневой.

И еще один небольшой нюанс – свежие плоды малотранспортабельны и хранятся не более трех дней.

Как едят личи

Как известно, этот фрукт обладает кисло-сладкой вкусной мякотью. Конечно, там, где фрукт не растет, из него не готовят блюда и напитки, а стараются съесть в свежем виде, отделив кожицу (перед этим его стоит хорошо вымыть).

А вот в других странах в кулинарии плоды используются в различных вариантах:

• Его сушат (так он хранится около месяца, не теряя вкусовых качеств, и по внешнему виду напоминает орех, из-за чего его часто называют «орехом личи»);
• Личи можно законсервировать;
• Мякоть добавляется в освежающие соки и коктейли;
• Из него делают вино, очень легкое на вкус;
• Добавляют к рыбным, куриным и мясным блюдам (особенно ценится с паштетами и жареным мясом) или делают соусы (кулинары утверждают об идеальном их сочетании);
• Хороши из фрукта маринады;
• Конечно же, используют для приготовления десертных блюд (в том числе, мороженого);
• Используют для начинки пудингов и пирожков;
• Плод всегда является хорошим добавлением к салатам.

Читайте

Ягоды личи – это плодовые деревья, которые растут в тропиках. Они обладают раскидистой кроной, достигающей 15 метров в высоту. Ягоды имеют красный цвет. Мякоть – белая. Косточка – коричневая, крупная. При высушивании кожица твердеет и становится коричневой. Консистенция мякоти – желеобразная. По вкусу ягоды личи сравнивают с вишней, белым виноградом, сливой. Они считаются полезными для здоровья.

Полезные свойства

Экзотическим тропическим фруктам, которые не приобрели широкого распространения в России, часто приписываются мнимые полезные свойства. В интернете часто пишут, что ягоды личи:

• улучшают память;
• нормализуют потенцию;
• лечат болезни сердца;
• выводят камни из почек;
• способствуют формированию скелета у детей;
• лечат туберкулез и другие патологии дыхательной системы;
• лечат гастрит и язвенную болезнь желудка;
• устраняют анемию;
• снимают стресс.

Нет сомнений в том, что ягоды личи полезны для здоровья. Но полезны они ровно в той же степени, что и другие фрукты. Возможные выгоды для здоровья при регулярном приеме ягод личи:

• стимуляция функции кишечника и нормализация стула – за счет органических кислот и нерастворимых пищевых волокон;
• источник витаминов и микроэлементов;
• очищает кишечник, снижает уровень холестерина и сахара в крови, нормализует состав кишечной микрофлоры (за счет клетчатки);
• улучшает пищеварение и стимулирует секрецию пищеварительных соков, повышает аппетит (за счет органических кислот).

Однако было бы преувеличением говорить, что эти ягоды лечат какие-то болезни. Это обычный фрукт, не имеющий в составе сильнодействующих биологически активных веществ.

Вред

Косточки ягод личи токсичны. Опубликованы случаи развития невоспалительной острой энцефалопатии (поражение головного мозга) на фоне приема этого продукта.

Известно, что косточки ягод личи понижают уровень сахара в крови. Возможно, поклонники народной медицины возразят, дескать, снижение концентрации глюкозы в плазме крови – это польза, а не вред. Но на самом деле это не так, потому что только диабетикам нужно снижать уровень глюкозы, тогда как у здорового человека он снижается сам по себе через некоторое время после еды.

Но и при сахарном диабете лечиться косточками личи нельзя по ряду причин:

• невозможность контроля дозы;
• риск гипогликемии;
• нет данных о взаимодействии с другими сахароснижающими средствами;
• наличие в составе косточек токсинов.

К тому же, косточки ягод личи не доступны для пожизненного непрерывного лечения. Этот фрукт в России не распространен. Многие жители страны вообще не смогу отыскать его в супермаркетах или на рынках. В интернете его продают по завышенным ценам (до нескольких тысяч рублей за килограмм), что объясняется вымышленными целебными свойствами.

Польза для похудения

Бытует мнение, что при помощи ягод личи можно похудеть. Это неправда. Жиросжигающих веществ в составе фрукта нет. Его калорийность далеко не самая низкая – 70 ккал на 100 г. Для фруктов это много.

Однако относительно других групп пищевых продуктов питательная ценность ягод личи невысокая. Поэтому их вполне можно включить в состав низкокалорийной диеты для похудения. В этом случае с некоторой натяжкой можно будет сказать, что продукт действительно способствует снижению веса.

Как правильно есть?

Ягоды личи правильно есть ртом. Дело в том, что если их кушать попой, то продукт вскоре выйдет наружу, ведь пища по желудочно-кишечному тракту обычно двигается вниз, а не вверх.

Если серьезно, что ягоды личи употребляются как любые другие фрукты. Кожицу можно ободрать. Косточку нужно выплюнуть. Иногда ягоды личи сушат. Получившийся продукт называют орехами личи.

Противопоказания

У ягод личи нет противопоказаний, за исключением тех, что характерны для любых других фруктов. Они содержат в составе органические кислоты. Это значит, что употреблять ягоды личи на пустой желудок небезопасно в случае гастрита, язвенной болезни желудка, энтероколита или других состояний, связанных с воспалением или нарушением целостности слизистой оболочки структур пищеварительного тракта.

В целом, ягоды личи безопасны, если только вы не собираетесь есть их вместе с косточками. Их свойства описаны выше. Косточки противопоказаны всем без исключения людям, в первую очередь тем, кто сидит на низкокалорийной диете (у них выше риск развития гипогликемических состояний).

Если переводить название фрукта личи, то оно звучит, как китайская слива. Очень популярен фрукт не только у местных жителей и туристов, но и среди парфюмеров, кондитеров, гурманов, а также производителей тайской косметики по уходу за волосами и кожей. Много миллионов туристов едут в Таиланд, ставя перед собой несколько главных целей, среди которых — попробовать экзотические фрукты и личи в этом списке экзотики занимает лидирующие позиции. Лучше всего покупать личи на рынках, там фрукты свежие и недорогие.

На внешний вид личи похож на небольшой шарик округлой ровной формы, а его кожура напоминает тонкую красную скорлупу. Произрастают личи на фруктовом дереве в виде больших гроздей, которые издалека похожи на скопление крупной малины на ветке.

Цвет личи бывает разным, но в целом входит в определенные цветовые рамки — от розового до яркого пурпурного оттенка. Плод может иметь легкий оттенок сливового цвета, за что получил название китайской сливы.

Как растет личи?

Произрастает личи на высоких экзотических деревьях, высота которых колеблется от 10 до 30 метров. На веточках дерева собраны плоды, диаметр которых редко превышает 4 сантиметра.

Когда сезон личи в Таиланде?

Долгое время фрукт личи не выращивали на территории Таиланда, а завозили в государство исключительно из Китая. Поэтому он считался дорогим и недоступным для местного населения. Однако, за последние десятилетия тайцы научились самостоятельно возделывать данную культуру.

Сезон личи в Таиланде приходится на период с апреля по июнь. Именно в этом месяце выпадает достаточное количество осадков и температура воздуха держится в пределах 26-30 градусов круглые сутки. Все эти погодные условия дают идеальные условия для произрастания личи в пределах известных курортов Таиланда.

Фрукт личи всегда продают только на веточке, поскольку без неё плоды очень плохо хранятся и быстро портятся. Средняя стоимость личи в Таиланде за один килограмм колеблется от 40 бат на севере государства до 70 бат на юге и популярных курортах.

Вкус личи

Мякоть личи очень нежная, на вкус схожая с виноградом. Мякоть содержит большое количество жидкости, поэтому считается излишне водянистой. Вкус фрукта может отдавать небольшой кислинкой или даже легкой терпкостью.

Личи произрастает не только в Таиланде и Китае, но и в странах Африки и Латинской Америке, а также на территории Камбоджи и Вьетнама. И на разных материках вкус личи может отличаться — от очень сладкого до сильно кислого. Такие особенности зависят от количества солнечных дней и сумме осадков, которые выпадаю в сезон произрастания фрукта.

Полезные свойства личи

В состав личи входят полезные компоненты, которые благотворно влияют на пищеварение человека. В число таких компонентов входят витамины B1 и B2, а также большое содержание витамина С. Кроме группы витаминов, в личи содержится фосфор и железо в сочетании с никотиновой кислотой.

Нормализация пищеварения в большей степени происходит за счет высокой концентрации в личи углеводов. Чаще всего личи используют в качестве тонизирующего средства, но также фрукт рекомендуют к применению при различных заболеваниях:

1. Малокровие или анемия легкой степени тяжести.
2. При диабете для восстановления и нормализации уровня сахара в крови.
3. При нарушениях в работе и функционировании таких органов, как почки, легкие и печень.
4. Рекомендуют применение личи при наличии заболеваний сердечно-сосудистой системы.
5. При постановке диагноза такого, как высокий уровень холестерина в крови.
6. Профилактика в лечении атеросклероза.
7. При нарушениях функционирования желудочно-кишечного тракта.

Уже долгое время народные целители Таиланда и Китая создают собственные рецепты для лечения серьезных онкологических заболеваний. Личи добавляют во время приготовления отвара на основе лекарственных трав и лимонника. Такое средство также поможет быстро восстановить утраченные физические силы после перенесенных заболеваний.

Низкая калорийность этого экзотического фрукта привлекает всех, кто сидит на жестких диетах или придерживается здорового питания. Содержание калорий в 100 граммах личи равно 66.

Вред личи

Вред личи может проявляться только в двух случаях: при избыточном суточном потреблении фрукта или при поедании косточки. Детям не рекомендуется давать более 100 грамм личи в сыром виде, чтобы избежать проявления аллергических реакций (сыпи, покраснения, зуда и прочего).

При индивидуальной непереносимости какого-либо компонента личи стоит отказаться от потребления фрукта.

Как правильно выбирать личи?

Достаточно большой выбор свежих и только срезанных личи можно встретить на севере государства, поскольку именно в этой части Таиланда расположено большинство плантаций с посевами фрукта. Цены на личи все равно остаются достаточно высокими в сравнении с другими экзотическими .

Выбирая личи, стоит помнить о том, что личи подразделяется на десятки сортов. Поэтому если вы увидели фрукт не такой как на картинках, не стоит думать о его несвежести или не качественности, так как это всего лишь различия в видовом разнообразии фрукта.

При выборе личи необходимо обращать особое внимание на целостность внешнего покрова фрукта:

• не должно быть мягких участков;
• кожура фрукта должна быть без трещин, сколов и разрывов;
• на ощупь фрукт должен быть плотным и упругим;
• коричневый цвет плода свидетельствует о его несвежести.

Как хранить личи?

Чтобы долгое время сохранить личи, его предварительно необходимо приобретать гроздями вместе с ветками и листочками. В течение одного месяца возможно сохранить фрукт, если он будет храниться в холодильной камере с температурой от 2 до 7 градусов по Цельсию. При комнатной температуре вы сможете сохранить личи в свежем виде не более 3 суток.

Как чистят и едят личи?

Чтобы почистить личи необходимо всего лишь разрезать тонкую скорлупу ножом и отделить ее от мякоти. Перед приемом личи нужно удалить большую темную косточку, которая может оказывать токсичное воздействие на организм человека.

Употребляют личи в сыром виде, но достаточно часто можно встретит варианты добавления фрукта в экзотические алкогольные и безалкогольные коктейли. В ресторанах Таиланда из мякоти личи приготавливают основу для соуса к мясу или рыбе, а также сладкие сиропы для мороженого и десертов. Давней традицией является добавление свежей и высушенной кожуры личи в чай в качестве стойкого и ярко выраженного сладкого аромата.

В сушеном виде с косточкой внутри личи превращается в своеобразный небольшой орешек, который также можно употреблять. Многие местные жители Таиланда использую личи для консервирования в сахарном сиропе, что очень вкусно.

Личи очень популярно во всем Таиланде и многие туристы в сезон произрастания фрукта моментально скупают его с прилавков рынков и супермаркетов. Большое количество витаминов и микроэлементов делают личи не только вкусным фруктом, но и безумно полезным для нашего организма.

Личи представляет собой небольшой плод, покрытый красной кожурой с бугорками. На вкус он кисло сладкий и очень приятный. Еще несколько лет назад этот плод нельзя было увидеть в наших магазинах. Сейчас хотя и редко, и стоит он дорого, но все же можно купить эти необычные плоды и насладиться их вкусом. Что это за фрукт такой, где и как он растет и какими полезными свойствами он обладает, обо всем этом в статье.

Как растет личи

Личи один из популярных фруктов Юго-Восточной Азии. Но его популярность не ограничивается только этим регионом. За свой вкус и аромат он приобретает все больше поклонников по всему миру.

Фрукт личи – это плод вечнозеленого дерева. В высоту оно может достигать 20-30 метров. Но, как правило бывает всего 10-15 метров. Родиной этого фрукта считается Китай, где, согласно источникам, его плоды употреблялись в пищу еще во 2 веке до нашей эры.

Со временем личи распространилось сначала в соседние страны и далее во многие регионы земного шара с тропическим климатом. В Европу этот фрукт был завезен в 17 веке. Впервые его описал испанский писатель Гонсалес де Мендоса, который интересовался историей Китая.

Относится дерево личи к семейству сапиндовые. Крона дерева раскидистая. Парноперистые листья имеют от 4 до 8 листочков вытянутой яйцевидной или ланцетовидной формы.

Цветки у растения нельзя назвать таковыми в привычном нам понимании. Они без лепестков и собраны в пышные зонтиковидные метелки, длина которых может быть до 70 сантиметров. Из всех соцветий может завязаться только от 3 до 15 плодов. Остальные после цветения опадают.

Сами плоды имеют круглую или овальную форму и покрыты толстой кожицей с многочисленными бугорками. Внутри под ней находится сочная желеобразная мякоть белого цвета с темной косточкой внутри овальной формы.

Диаметр плода около 2.5-4 сантиметров. Кожура ярко красного цвета. Вес спелого одного плода составляет около 20 граммов.

Личи называют еще китайской сливой, лайси, лиси, лиджи. Китайцы зовут его «глаз дракона».

Личи фрукт вкус

У личи съедобна только белая мякоть. Ни кожура, ни косточка в пищу не используется. Они несъедобны. Сама мякоть сочная, ароматная желеобразной консистенции. Кожура легко отделяется от нее.

Вкус личи все описывают по разному. Кому то он напоминает что-то между клубникой и виноградом, а кому то ананас. Личи отлично освежает и утоляет жажду.

Личи химический состав и калорийность

В составе личи содержится много полезных веществ, которые полезны для организма человека. В нем найдены:

Витамины: В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е, Н (биотин), К (филлохинон);

Минералы: кальций, магний, фосфор, калий, сера, хлор, натрий, фтор, цинк, медь, железо, марганец, йод;

Углеводы;

Пищевые волокна;

Сахариды;

Моносахариды;

Количество сахаров зависит от местности, где растет дерево и может колебаться.

В 100 граммах мякоти плодов содержится почти 80 грамм воды, 17 грамм углеводов, 2 грамма жиров, 0,9 грамм белков. Калорийность 100 грамм личи составляет 60-70 калорий.

Фрукт личи полезные свойства

Благодаря веществам, содержащимся в личи, этот фрукт обладает многими полезными свойствами. Витамины, минералы, большое количество воды, пищевые волокна и другое все это оказывает положительное влияние на организм человека.

Витамин С и калий оказывает лечебное действие на сердечно-сосудистую систему. Этот фрукт способен понизить уровень холестерина. В Китае этот фрукт потребляется для профилактики атеросклероза и других сердечно – сосудистых заболеваний.

Личи фрукт оказывает тонизирующее действие на организм человека. На востоке он считается прекрасным натуральным афродизиаком. Не удивительно, что в Индии личи называют плодом любви.

Благодаря большому содержанию воды, он прекрасно утоляет жажду, нормализует работу кишечного тракта, устраняет и служит профилактикой запоров. А низкая калорийность делает прекрасным продуктом для похудения и избавления от лишних килограммов.

Китайцы считают, что личи в сочетании с лимонной травой и другими травами очень эффективен при раке.

Но помимо плодов используется в народной медицине его кожура. Регулярное употребление отвара кожицы повышает тонус организма и предотвращает накопление жидкости в тканях.

Личи полезно в свежем виде. Но в консервированном, сушеном оно также обладает многими полезными свойствами и не теряет своих вкусовых качеств.

Польза личи для организма

Вся польза этого небольшого по размерам фрукта под названием личи заключается опять же в его химическом составе. Вроде бы что там может быть, одна вода. Но про этот плод можно с уверенностью сказать: «Мал золотник, да дорог». Жаль, что сезон его плодоношения короткий и не хранится он долго.

К основным пунктам пользы «глаза дракона» можно отнести:

Укрепление иммунитета;

Благоприятное воздействие на сердце и сосуды;

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инсульт или инфаркт;

Профилактика атеросклероза;

Выведение плохого холестерина низкой плотности;

Профилактика запоров;

Улучшение работы желудочно-кишечной системы;

Профилактика анемии, так как в нем содержится железо;

Очищение организма от вредных веществ и токсинов (богат клетчаткой и пектином);

Антиоксиданты защищают организм от действия окислительного процесса свободных радикалов;

Профилактика преждевременного старения;

Повышение тонуса и энергетического баланса за счет правильных углеводов и витаминного состава;

Простые сахара надолго утоляют голод;

Относительно низких гликемический индекс и может употребляться больными сахарным диабетом.

Личи фрукт вред и противопоказания

Единственным противопоказанием к употреблению этого экзотического фрукта может быть только индивидуальная непереносимость. Она может проявляться в виде аллергической реакции.

Побочные реакции могут быть от злоупотребления этого фрукта. Но это касается больше тех людей, которые отправляются в тропические страны на отдых в сезон сбора личи. Для остальных просто нужно принять к сведению. Все же у нас эти фрукты редкость, да и стоят дорого.

Такие побочные явления могут проявляться в виде поноса, метеоризма. Поэтому ешьте эти плоды в разумных количествах. Несколько штук в день вполне будет достаточно. Детям разрешается съесть не более 100 грамм свежих фруктов личи.

Как выбрать и хранить личи

В сезон сбора, а он бывает в основном зимой, личи можно купить в любом крупном сетевом магазине. На что обратить внимание при покупке?

Во-первых, на цвет кожуры. Она должна быть насыщенного красного цвета и не иметь повреждений. Коричневая кожура может сказать, что фрукт уже испортился. Светло красного или желтого цвета – плод сорван не совсем созревшим.

Безусловно, что плоды не должны иметь никаких следов плесени и гнили.

Если есть возможность понюхать фрукты, сделайте это. Личи имеют приятный фруктовый аромат. Когда плоды перезрели запах приторный.

Личи не хранятся долго. В этом причина их малой распространенности. Все же транспортировка занимает определенное время.

При комнатной температуре срок их хранения 1-2 дня. В холодильнике они могут полежать от 4 до 5 дней. Поэтому, купив фрукты, их лучше сразу съесть.

Если нужно сохранить фрукты на более длительный срок, лучше их заморозить. В этом случае они могут храниться несколько месяцев. Перед замораживанием их можно очистить от кожуры, а можно не очищать. Очищенные замороженные плоды по вкусу и внешнему виду напоминают мороженное сорбет.

Как очистить личи

Здесь не должно возникнуть никаких трудностей. Кожура легко снимается. Можно надрезать ее ножом или слегка надавив на плод, очистить его. Косточку не глотать!

Что приготовить с личи

В кулинарии используют в основном свежие плоды. Из них делают фруктовые салаты, варят джемы, варенье, мармелад, выжимают сок. Используют для десертов, в выпечке в качестве начинки.

Личи также сушат. В сушеном виде он похож на крупный изюм. Часто его применяют для оформления коктейлей, как алкогольных, так и безалкогольных.

Служат эти плоды маринадом для мяса или рыбы, из них делают соусы.

Мороженое с личи

На 500 грамм очищенных плодов личи взять:

1 стакан сливок (жирностью не менее 20%)

125 грамм сахара

1 пакетик ванильного сахара

Личи очистить и удалить косточку. Пюрировать в блендере. Добавить сливки, сахар и ванилин. Все хорошо взбить и поставить в холодильник. Через пару часов вынуть контейнер с фруктовой массой и снова взбить. Это нужно для того, чтобы разбить смерзшиеся кусочки льда. Снова убрать в морозилку.

Проделать так несколько раз пока мороженное полностью не заморозиться.

Желе с личи

Фрукты можете взять по своему вкусу или исходя из наличия. Так как личи экзотических фрукт, то и его компаньоном в этом рецепте желе будет такой же.

Взять манго и личи. Вымыть очистить и нарезать небольшими кусочками.

В стакане яблочного сока растворить 1 столовую ложку желатина, добавив в сок сахар по вкусу.

Нарезанные фрукты разложить в небольшие вазочки, широкие стаканы. Залить приготовленным желе. Убрать в холодильник пока оно застынет.

Интересные факты о личи

Для нас этот плод считается экзотикой. А вот в странах, где он родной и знакомый его научились применять для решения многих своих проблем и целей. Очень кратко интересные факты по применению и использованию личи.

Применение в народной медицине

• Отвар корня, цветков и коры используют как полоскание для больного воспаленного горла.
• Косточку используют в качестве седативного средства, при орхите и невралгических расстройствах.
• Личи обеспечивает облегчение от кашля.
• Он помогает в лечении опухолей, гастралгии и при увеличении желез.
• Чай из фруктовой кожуры помогает лечить высыпания оспы и диарею.
• В Индии измельченные семена используются при некоторых кишечных и желудочных проблемах.
• В Китае личи используются от невралгических болей.
• Цветы используются при кровотечениях, ангине и для предотвращения ожогов ультрафиолетовыми лучами.

В питании

• Их добавляют в фруктовые салаты.
• Покрытые взбитыми сливками и фисташковым мороженым в качестве десерта.
• Разрезанный пополам плод помещают в верхней части ветчины в течение последнего часа приготовления в духовке или на гриле. Также используют и при приготовлении бифштекса.
• Пюрированную мякоть личи добавляют в смесь для мороженого.
• Сок из личи применяют для приготовления мороженого, желе.
• В Таиланде, Индии и Китая, личи консервируют в сахарном сиропе.
• Он входит в кислые и сладкие блюда китайской кухни.
• Личи также используется в качестве смешанного салата с кусочками авокадо.
• Личи также хорошо смешивается с соками, такими как банановый, клубничный, сок манго и папайи, с кокосовой водой.

Другие факты

• Цветы могут быть зелеными, белыми или желтыми.
• Цветок личи расцветает в северном полушарии с ноября по февраль и в южном полушарии с апреля по август.
• Ароматные цветы привлекают пчел, которые являются основными опылителями растений.
• После опыления, личи созревает в 100-120 дней.
• Личи обладает цветочным ароматом, сладким вкусом, который напоминает смесь груши и винограда.
• Личи называют китайской клубникой, потому что она возникла в Китае и выглядит как клубника.
• В Китае личи считается символом романтики и любви.
• Китай и Индия являются самыми большими производителями личи в мире.
• Сушеный личи обладает дымным аромат.

О полезных свойствах экзотического фрукта личи, чем он полезен для организма человека узнайте больше из видео

Получайте самые свежие статьи к себе на почту

Litchi – фрукт небольшого размера, известный своими потрясающими вкусовыми качествами и ароматом, может расти при тропическом климате. Красноватый экзотический плод с плотной кожицей обладает большим запасом питательных веществ, которые могут принести много пользы организму.

Что такое личи

Растение личи распространено по Юго-Восточной Азии и другим областям с тропическим климатом. Плоды представляют собой ягоды, покрытые плотной оболочкой красноватого цвета, имеющие кисло-сладкий привкус. Продукт, который носит второе название «китайская слива», широко используется кулинарами для создания варенья, компотов, сладких соусов в домашних условиях, находит применение в народной медицине.

Как растет личи

Дерево личи может расти на территории Китая, Японии, других стран Азии, Америки, Африки при тропическом климате. Взрослое растение достигает в высоту 15-20 м. Урожайность составляет 80-140 кг фруктов за год. Плодоносить дерево китайской земляники начинает примерно через 20 лет. На формирование устойчивого ствола уходит четырехлетний период. Плоды объединены гроздьями, на которых растет от 3 до 15 ягод.

В домашних условиях вы можете посадить фрукт косточкой, обеспечив хороший дренаж и влажность почвы. Однако специалисты считают, что лучше использовать черенки. Для успешного выращивания увлажнена должна быть не только земля, но и воздух. Если вы хотите, чтобы тропический фрукт рос в домашних условиях, обильно опрыскивайте и поливайте его. Понадобится дополнительно подсвечивать растение зимой.

Как выглядит личи

На фото и картинках личи ягода напоминает землянику, собранную гроздьями. Плоды имеют яйцеобразную форму, кожуру ярко-розового цвета, покрытую небольшими пупырчатыми образованиями. Оболочка отличается большой плотностью, но чистится легко. Фрукт в странах Азии часто называют «глазом дракона» из-за полупрозрачной мякоти и крупной темной косточки. Собирают плоды вместе с ветками, поскольку сорванные по отдельности портятся очень быстро.

Личи на вкус

Ощутив вкус личи, вы поймете, что он напоминает смесь винограда, меда и киви с кисло-сладким привкусом клубники. По этому качеству китайская земляника очень сладкая, но сочная и свежая. Некоторые плоды имеют выраженную кислинку. Настоящий вкус можно почувствовать, кушая только свежие фрукты, однако сушеные и консервированные не лишены привлекательности. Экзотический продукт понравится детям и взрослым. За раз можно съесть много, при этом мякоть фрукта не вызовет чувства тяжести внутри живота или желудка.

Полезные свойства личи

Что такое фрукт личи – польза и вред, определяется веществами, которые содержаться в составе плода:

• витамины (С, Н, К, Е, группы В);
• чистая вода;
• белки;
• пектин;
• сложные углеводы;
• сахар (количество зависит от региона произрастания дерева);
• жиры.

Польза личи заключается в богатом минеральном коктейле, который представлен сочетанием:

• калия;
• железа;
• цинка;
• серы;
• магния;
• натрия;
• кальция;
• фосфора;
• йода;
• меди;
• марганца;
• фтора.

Все составляющие, заключенные в плоде, благоприятно сказываются на состоянии организма. Полезное влияние выражается в поддержке нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной и других систем человеческого тела. Мякоть отличается наличием небольшого количества калорий: около 70 ккал на 100 г продукта. Витамины поддерживают в хорошем состоянии иммунную систему и общий тонус организма. Ежедневное употребление плода свежим, сушеным или консервированным приносит исключительную пользу при некоторых заболеваниях.

Плод личи

В восточной медицине личжи используется широко благодаря пользе, которую плод может принести людям:

• Экзотический фрукт имеет в составе калий, который благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, выводя лишний холестерин.
• Плод считается действенным афродизиаком, обладает тонизирующим эффектом.
• Большое содержание воды обусловливает способность фрукта утолять жажду.
• Применять плод рекомендуется при желании сбросить лишние килограммы, поскольку он нормализует деятельность ЖКТ, микрофлору кишечника, помогает бороться с запорами хронического характера. Кроме того, ягода притупляет чувство голода, дает ощущение сытости, чем полезен личи для похудения.
• Комплекс витаминов в составе ягоды успешно борется с авитаминозом.
• Тропический плод полезен для людей, которые страдают от анемии, поскольку содержит много железа.
• Широкое применение плод нашел в профилактике рака. Онкологию с его помощью лечат, используя сочетание с лимонником.
• Лечебные свойства личи полезны при сахарном диабете и гипогликемии.
• Употреблять его следует при язве желудка, гастрите, заболеваниях печени, почек и поджелудочной железы.
• Высокое содержание витамина С полезно для иммунной системы.

Чай личи

В китайской народной медицине применяется напиток личи, который представляет собой чай, заваренный на основе сушеной кожуры плодов растения. Питье используется для лечения и профилактики неврозов, снятия усталости, избавления от депрессии. Известны так же отвары из цветков и семян. Первое средство поможет справиться с болью в горле. Настой обладает мочегонным эффектом. Препарат из семян способен снимать болевые ощущения при невралгиях.

В магазинах распространен черный чай с личи. Напиток можно употреблять в холодном и горячем виде с сахаром и молоком или сливками. Жидкость поможет восстановить тонус организма, придать бодрость. Выпивая чай с добавлением кожуры азиатской земляники, вы пополняете запасы витамина С, который улучшает иммунитет и успешно борется со свободными радикалами.

Личи консервированные

На прилавках магазинов часто можно встретить консервированные личи. Они станут прекрасной заменой привычных десертов. Плоды отличаются низким показателем калорийности, поэтому подойдут людям, придерживающимся диет. Личи обладает приятным ароматом и сладким вкусом, имея при этом лишь 14 г углеводов в составе. Консервированный плод хорош тем, что доступен потребителю в любое время года.

Экстракт личи

В современной косметологии широко используется экстракт личи. Вещество оказывает благотворное влияние на сухую и чувствительную, делая ее мягкой, насыщая влагой. Этот компонент применяется для изготовления антивозрастной косметики. Средства способствуют борьбе с процессами старения и увядания кожных покровов, снижают уровень вреда, наносимого окружающей средой. В составе экстракта есть соли и антиоксиданты, которые успокаивают и приносят здоровье коже.

Противопоказания личи

Наряду с полезными свойствами фрукта специалисты выделяют противопоказания личи:

• почечная недостаточность, заболевания печени тяжелого характера;
• возраст до 3-х лет;
• возникновение аллергии на вещества, входящие в состав.
• беременность – ускорение липидного обмена может спровоцировать выкидыш.

Видео: полезные свойства фрукта личи